mnhan

星期二是猛小廚公定的吃魚日，白氏廚房全體上下總要在本日，
駐留在先鋒超市的魚攤許久，張望著決定今晚要上桌的魚兄弟們。
今天，給我們瞧上眼的正是 BlueFish 與 King Fish。

BlueFish 是 鯥魚科 的，台灣不知道 是叫 扁 魚參 還是叫 牛尾鯥，
體型頗大，不過價錢平實，照片中這樣不到 2 USD。
相當適合饑餓的男性選購，
更省一點的話，聽大廚說 紐約東河就可以釣到。
(不知道真的假的.......)

大概是我們都是饑餓的男人吧，
總之是 買了 烤了 吃的是相當滿意啊。

猛漢流 星期二愛吃魚 之【奶油檸檬烤鯥魚】
做法如下:

材料:
1. BlueFish Fillet 一片(這魚片頗大低)
1.鹽 適量
2.檸檬 1/2個
3.奶油 2小塊
4.橄欖油 適量
5.黑胡椒 適量
6.蒜 3個

做法:
1.將魚片洗淨擦乾置於烤盤上
2.將蒜切片加到橄欖油內。
3.烤箱華氏375預熱
4.將鹽與黑胡椒均勻的在魚片表面適量低灑上
(Nov 25, 2005修正)
5.把奶油也擺上魚片表面。(嘿嘿，忘了打，這麼久才發現.. '_'")
6.將半粒檸檬汁澆上
7.把有蒜片的橄欖油澆上
8.放入烤箱 烤 20-25分鐘(因不同烤箱 自行調整)

(下回灑些麵包粉上去broil，應該會更讚!!!)

附送照片，同一天的另一道 味噌烤鰆魚

鰆魚(KingFish)，台灣俗稱 白北仔 這魚就貴了些了......