mnhan

所謂的創意料理，大抵是個美麗的錯誤。
講白話點，就是本來要做那個，也應該做成那個味，
不過卻沒有那個味，做成的就不是那個!
不過，總該給它個稱呼ㄅㄟ，於是乎，謂之創意料理。

本道
猛漢流 本是魚香茄 該是魚香味 然非魚香味 自非魚香茄 之 錯將麵糊裹魚香 一招化作 【那個什麼茄】
就是以上形容的最好寫照。
也就是本來要做魚香茄的，也應該要有魚香味，
不料，不是魚香味，做得也不成魚香茄了。
這名子ㄇㄟ，
一時想不到，好像很熟悉，卻又很遙遠，
因此大家皺著眉頭，滿腦子轉啊轉著，呢喃著....
啊，這好像 那個 那個 什麼 什麼... ㄟ.. 就那個 那個 什麼 什麼的啊?!...
就這樣，看著大家擠破腦袋的是怎樣也想不出個名字，
也就只好喚他 那個什麼茄 了......

猛漢流 本是魚香茄 該是魚香味 然非魚香味 自非魚香茄 之 錯將麵糊裹魚香 一招化作 【那個什麼茄】
做法如下:

材料 :
1.蔥 *2支
2.薑 *4片
3.蒜 *5顆
4.茄子 美國胖茄1個
5.絞肉 半磅
6.油 五大匙

麵糊 :
1.蛋 *1
2.麵粉 適量

調味 :
1.醬油 兩大匙
2.料酒 一大匙
3.辣豆瓣醬 1匙
4.豆瓣醬 1匙
5.糖 2匙
6.醋 1匙
7.鹽 適量
8.高湯 適量

做法:
1.將所有調味料 除了 高湯外 混合攪拌。
2.茄子洗淨，切成塊狀備用
3.蒜 薑 蔥切末備用
4.將少量麵粉加入蛋液中，攪拌均勻成稀一點的麵糊
5.熱一平底鍋，放油，油熱後，將茄子裹麵糊下去半煎半炸。
(茄子表面稍微炸好後，會有種法國吐司的錯覺，讓猛漢很想要下次就這樣沾蜂蜜吃。)
6.茄子表面稍微炸好後就起鍋備用，丟蔥薑蒜末下去爆香
(蔥末留一些，起鍋後灑上去用低)
7.將絞肉放入鍋中快炒數分鐘(看大致熟了就行了)
8.將混合的調味料也澆上去，之後把茄子也丟進去。
9.高湯可以慢慢的加，看是要吃水一點的還是要吃乾一點低。
(我這次是用高湯粉 泡一小碗)
10.等湯汁滾後，蓋鍋蓋轉中小火，煮個15-20分鐘後開鍋蓋大火收一下湯汁就成了
(也可以用勾芡低!)


良心發現 之 後記
講了那麼多，就是要擾亂看倌的思緒，
讓看倌看不甚煩，一氣之下乾脆擺出，
『啊，煩死了，長篇大論的難以理解，你說什麼就是什麼了啦!!』
如此這般，瞞天過海!
至於食譜，創意料理ㄇㄟ.....
大夥參考參考，將就一下，不滿意自己調整一下。