mnhan

冰箱剩下的蔬菜不多了，
望著，望著，突然就想起焗白菜。
趕緊用上馬特叔叔妙法，關鍵字：焗白菜。


這可讓我査到同在無名的高手，
女主人的沙龍 只不過名字是奶油烤白菜。
這一看，真是大大的不得了，
果然是高手 高手 高高手，
強烈推薦，這位高手的成品還真是比我的漂亮100倍唉。
連白醬做法都教得清清楚楚，
看官們，您說，我能不做麼?

不過，咱這可是白氏廚房，
不變化一下，難保不落人口實，
就算不落人口實，白大廚發現後也肯定唸上幾句。
冰箱裡瞧了個瞧，就望見那特價時買的海鮮包，
想想，就來個海鮮焗白菜ㄅㄟ。

猛漢 參考別人流 之 【海鮮焗白菜】做法如下

材料：大白菜，海鮮N種(新鮮當然最好!推薦魚肉塊)
香菇2-3個，干貝1個
麵粉，奶油，heavy cream，洋蔥
帕梅善起司粉，切達起司條
調味：鹽，白酒

1. 香菇，干貝泡軟，取出香菇切絲、干貝剝散
2. 素G粉一匙混熱水，跟泡香菇干貝的水用2:1的比例混合成一碗高湯底
3. 白菜剝下後，洗淨瀝乾
(根據白菜大小，切成適合長度，我是以我的烤盤來看)
4. 洋蔥切碎

↓↓冷凍海鮮包看這裡↓↓
5. 煮一鍋水，水滾後把海鮮包的東西丟進去
等水再一次沸騰後，取出海鮮，清水沖洗
(因為大部分的海鮮包都有腥味跟苦味)

↓↓新鮮海鮮看這裡↓↓
5. 新鮮海鮮，那就洗淨，熱鍋油，把海鮮放進去，
加白酒，加點鹽，小炒一下取出待用。
(不要都炒熟了啊，表面炒一下就行，吃點白酒的味道
如果你有貝類的話，吐沙後，可以用一點點水把他煮開，把肉取出)

6. 熱鍋冷油，油熱後加入白菜
7. 白菜微軟之後，加入海鮮 干貝 香菇混炒
8. 加鹽調味(這個就看個人造化了)加入，加點白酒
9. 放高湯進去燉煮一下，直到白菜變軟。
10. 把白菜跟海鮮取出(盡量把水分去掉)，排列在烤盤上
11. 鍋內高湯請留著，冷卻待用
12. 中火熱奶油，把洋蔥炒軟
13. 加入高湯(已經降溫後)，麵粉一些一些低放，不斷的攪拌
(注意要讓高湯保持溫溫的就好，太高溫會變成麵糊)
14. 等到高湯成了濃稠狀之後，加入heavy cream混合均勻
(原作者說用濃縮奶，不過我只有heavy cream，效果感覺一樣)
15. 把白醬(就是剛剛攪了很久的東西，加到白菜與海鮮上)
16. 帕梅善起司粉，切達起司條給他灑上去
17 烤箱預熱，400度給我烤成金黃色的就收工啦。

(特別附註：我的烤箱十分的無力，400度去烤還烤了老半天
終於烤了30分鐘才有些金黃，不過煙霧警示也開始叫了，
如果你的烤箱也是如此的話，推薦白菜不要煮太熟，不然這樣
烤了老半天，會完全失去口感，小一點的烤箱應該會更方便用吧)