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想來豆渣在冷凍庫也很久了，
馬特與我壓倒性決定，以後這種東西，
屬預約菜色，要預定才能留下來。
這會，白大廚就搶先預約，用來製作這道
白大廚流 韓國城在哪我不知道 之 【青蔥海鮮煎餅】

在紐約的同胞們都知道，到韓國城餐廳吃飯，
一定要點點seafood panecake來試試，
不過，白大廚可不甘心，
自個用起豆渣做起海鮮煎餅了。

白大廚流 韓國城在哪我不知道 之 【青蔥海鮮煎餅】

材料:
1.豆渣 一杯
2.中筋麵粉 兩杯
3.海鮮包 一包(用新鮮海鮮當然更好)
4.青蔥 兩把(不喜歡的人可以少一點)
5.清水 隨喜好調整
6.油少許

調味
1.鹽 少許
2.醬油 兩大匙
3.醬油膏 很少許
4.甜辣醬 一匙
5.白芝麻 隨意

做法:
1.煮一鍋水，水滾後加兩匙米酒，
把海鮮丟進去去腥味後，撈起備用
2.青蔥切段或是蔥花皆可
3.把豆渣、麵粉混合分次加入清水混合後，。
(清水調麵糊濃度可以很隨性啦，想要吃薄一點的人可以調稀一點比較方便
講是這樣講，起碼你/妳還是要感覺是麵糊啦!)
4.麵糊加入青蔥後，再加入少許鹽調味，混合均勻。
5.熱平底鍋放入少許油，用大鐵湯匙撈一匙麵糊，倒在平底鍋中間，
之後順時鐘方向將麵糊推出去，變成圓餅狀。
6.挖一匙海鮮，均勻低鋪在麵糊上。
(P.S.自己衡量一下，做的麵糊跟海鮮要分成幾次煎囉)
7.等一面煎好後，翻面再煎。(基本上海鮮已經黏在麵糊裡了)
8.翻面煎好後就可以起鍋了。

醬料:
1.醬油、醬油膏、甜辣醬混合均勻。
2.熱一平底鍋，不用油，乾炒白芝麻
3.等香氣出來，芝麻微焦後就加入剛剛調的醬料裡。

人客啊，不知道韓國城在哪沒有關係，
青蔥海鮮煎餅 也要給它試試看啊。

(附註:豆渣做的煎餅有種微妙的口感，一粒粒低...
其實豆渣煎餅也是靈感來自 精靈 的 豆渣煎餅 這篇文章，
大夥也可以去看看精靈的做法)