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為了白氏廚房大傢夥的健康發育，
大廚特別與眾員工精選厚切肋眼牛排。
打算在寒冬來臨前，好好的為大家補一補。

有鑒於布魯崙科林頓小丘的消費水準問題，
深怕一干人等會越補越回去，
趁著在 FreshDirect 採買鐵板燒的材料之餘，
特別加購高級肋眼牛排!

今日正好有人問起，
吃完鐵板燒，還會對這牛排有感覺嗎?
猛小廚說: 這位客倌想必是外地來的吧?
白氏廚房有容乃大，能納五湖吞四海....................
雖然是這樣想，但是為了白氏廚房聲譽，我是這樣回答低。
啊!這位客倌真是觀察細微。不過，這就像是雞尾酒與威士忌的比較，
鐵板燒有如雞尾酒變化多端，令人一吃再吃還吃又吃不斷吃一直吃用力吃奮力一吃
而這牛排就像威士忌一般，香醇厚實，細緻味久，吃完 思思念念 久久長長~~~~ 啊 哞~~~~~


牛排!那徜徉於綠色草原的健壯牛兒。
牛排!那用以與大自然呼吸的肉體!
牛排!那鮮紅乃至刺眼的華麗顏色。
牛排!那甜美的入口，芬芳剎那，味久而不去。
牛排!哞~~~~~~~~~ 是牛兒與大自然的完美協奏曲。

是低! 客倌的眼睛是雪亮的! 是嚴厲又慈藹的!
連白氏廚房這樣細微的變化都看出來了，
為了感謝廣大客戶，報答眾多饕客。
除了食譜 白氏廚房還真是無以回報啊!

白大廚流 熱血青年如我們之發育期要吃 【一英吋級厚切蒜香肋眼牛排】做法如下
(依照各家烤箱，時間須做些許調整)
材料
1. Rib Eye 牛排四塊 (每塊約一英吋厚 12oz)
2. 洋蔥 一大顆
4. 大蒜 N個

調味
1. 鹽
2. 黑胡椒
3. 奶油
4. 橄欖油
5. 新鮮Parley
Optional : 紅酒

做法
1. 將牛排洗淨 擦乾

2. 均勻、適量的在牛排兩面灑上鹽跟黑胡椒(紅酒) 置放 30分鐘 - 1小時

3. 大蒜切片備用

4. 將洋蔥切條 放在烤盤做底

5. 熱一平底鍋放橄欖油，油熱後，將牛排整個表面快速的煎一下
(除非你/妳牛排超級厚，否則真的是每面一下子就好)

6. 將牛排放在洋蔥上後把大蒜片灑在牛排上 每片牛排上再加上些許奶油

7. 烤箱預熱 400 度(華氏)

8. 預熱後將烤盤放入，靜待20-25分鐘後烤箱關火

9. 此時約莫是 5分熟，烤箱關火後把牛排放在裡面休息 約5-10分鐘 大功告成
(這次做得大約是 6分熟左右，見紅不見血，聞鮮不聞腥，如果要吃七分熟請再繼續烤我也不知道多少分鐘
大概 10-15分吧 自己切看看，沒熟再烤就是了)

10. 吃之前灑上 新鮮Parsley末。


本次因時間因素，沒有將肉汁做成肉醬，誠屬可惜。
不過，可是一滴不剩的都加到馬特做得馬鈴薯泥裡面啦!!!! 讚!!!