mnhan

猛小廚清蒸魚也不是第一次，
不過，這倒是頭一回心中保佑它好吃。
並非做法奇特或是有誤。
而是這次買的魚，還真貴.....

話說猛小廚上回到了先鋒超市，
按照原行程來到了魚販面前。
突然間，有種很想吃蝦的感覺，
跟大廚報備了一聲後，就買了下去。
總覺得不夠，於是又買了一尾Sea Bass(鱸魚)，
即使菜籃中已經積滿五天的肉量，
可猛小廚不知道發了啥神經，依然覺得不足。
心一狠，褲帶一勒，硬是加買了兩尾彩虹鳟。
總算是覺得滿足了，結帳時才赫然發現，
這...... 這....
..........................
「馬特...可以先墊一下錢嗎........」
................
想不到，以往每週不到9USD的購魚錢，
本週被猛小廚加碼到要20USD......
客倌您說，這魚要是不好吃，
猛小廚不被眾人做小稻草人，來個萬針齊戳嗎?


猛漢流 整個一隻貴俗俗之清蒸【彩虹鳟】
做法如下

材料:
1. 彩虹鳟 *1
2. 薑 *8片
3. 蔥 *3 隻
4. 乾辣椒 *5隻

調味 :
1. 鹽 適量
2. 米酒 適量
3. 白醋 少許

做法 :
1. 魚用鹽 米酒 白醋 塗抹均勻 醃個20分
2. 薑 切絲 蔥切段 留下一隻的蔥綠切花
3. 魚肚內塞些薑與蔥段，擺入三條乾辣椒。
4. 其餘的蔥段放在盤底，再放上魚，再把薑絲擺上。
5. 鍋內放一杯半清水，大火煮開後，放上專用蒸架。
(講成專用，不過是一個金屬的架子可以把盤子在鍋中架高罷了)
6. 把盤子放上蒸架，蓋蓋子，轉小火蒸 15 -20 分。
7. 時間到後，關火不要開鍋蓋，靜待10分鐘後起鍋。
8. 上桌前把剩下的蔥花灑上，再把剩的兩隻乾辣椒用碎灑上便可。

所幸，在眾人滿意的表情下，
猛小廚躲過了人生大劫，
下次買魚可別在這樣迷失心志了才是啊。
晚點，再POPO另外一隻彩虹鳟的下場。