mnhan

大廚來了，在廚房被勒令停業後，
為了將來的復業，仍是苦苦磨鍊著技藝。
猛小廚在旁守株待兔，適時裝可憐裝餓沒煮飯。
Yabi~~~就要到炸醬麵跟雞塊吃了! ｂ（￣▽￣）ｄ　

原來這道是參考 Food Network 廚師 Paula 的料理，
大廚加以改良，吃起來是鮮嫩多汁，美妙的很啊~~~
本來就是相當讚的一道菜，免費吃到就更讚了啦!!!!
去掉洋芋片不說的話，也可算是一道低卡美食。
有興趣的不妨將食譜印出來，擺在室友可以看到的地方。
再適時的出現在 料理完成 的現場!!
這樣保證你/妳會覺得好吃一百倍啊!!!!!

白大廚流 停業仍在努力 之 免出力更好吃【烘烤鹽酥雞塊】
做法如下:

------------------以下 白大廚 墨寶----------------------------------
材料：
雞胸肉 x 3
洋芋片 適量
蛋 1顆
牛奶 1湯匙


醃雞料：
1. 糖 1大匙
2. 鹽 1湯匙
3. 醬油 2大匙
4. 米酒少許
5. 奶油 約一茶匙(需溶化)
6. 黑胡椒 少許
7. 大蒜末 約5顆

做法：

1. 把雞胸肉切成大約2.5公分見方大小
2. 把雞肉丟到醃雞料裡面用手攪勻(我是覺得用手比較入味啦)
3. 混合均勻之後，放到冰箱醃一個晚上(此時如果作的份量多就可以分裝小塑膠袋)

----這裡間隔是因為上面的準備工作跟下面的工作是不同天，不要把肉放到冰箱之後就開始打蛋、弄洋芋片----

4. 把蛋打入小碗內加入牛奶攪勻成蛋汁
5. 拿一個乾淨的塑膠袋，把洋芋片(我這次是用Lay's classic)倒入內然後擠碎
6. 此時把醃好的雞肉丟入蛋汁內，然後分批放入裝著洋芋片碎屑的塑膠袋裡
7. 搖晃塑膠袋讓洋芋片均勻裹覆著雞胸肉，裹好的肉放在烤盤內
8. 烤箱預熱華氏350度，放進去烤15分鐘就完成了

說明：
1. 這道菜我是參考Paula Deen(Food Network其中一個主持人)所作的Chicken Nuget加以改良的，原本的chicken nuget沒有醃過，然後吃的時候直接拿來沾Honey Mustard，我覺得直接吃可能比較澀，所以加了醃肉的手續。

2. 醃肉的時候可以一次醃很多，然後分裝放入冷凍庫，以後只要解凍就可以烤來吃，可是千萬不要才一開始醃就放到冷凍庫，要不然佐料結凍就不會入味了，可以再冰箱下層放置一晚後再移至冷凍庫。

3. 可以依照個人口味用不同風味的洋芋片來作，我這次用原味的吃起來還蠻清爽的。

-----------------------------------------------------------------------------

報告大廚，個人覺得還可以再吃前，
再灑上一點的洋芋片(用碎一點，不然不方便吃)，
這樣可以增加口感，應該會更讚!!!
我下次可以幫你灑，只要收取兩塊雞當酬勞就好。