mnhan

是低，學校體育場莫名關閉了好一陣子，
害猛同學之前新買的羽球拍毫無用武之地。
趁著這幾天開放之時，硬是要狂打補回來。

雖然不是什麼好習慣，但是運動過後，
偶總是要來上一瓶汽水。
也沒多想過箇中緣由，就好像是一種習慣。
不知道為何，今天運動前突然念頭一閃，
才想起，啊，或許這個就是我運動後喝汽水的開始吧。
那年，猛小弟還小，總是在星期三的夜間同爸媽去打桌球。
每次打完桌球，總是有一瓶汽水可以喝。
原來，這運動後喝汽水不只僅僅是一種習慣，
還是一個年少經驗的目錄，一個過往的標示。
尋著線索，便可打開自己沉睡已久的記憶。

那麼，客倌鐵定是要問，
運動後吃炸魚排背後有如何浪漫的過往是吧?
我左思右想，試著抓住那靈光一現的線索，
不過，所有的過往，所有的回想，
都被一個 "我好餓" 的念頭罷佔。
原來我啊，還是個視覺經驗的動物，
今日起床後，不知怎麼了，
滿腦子的都只有剛炸好的魚排配上熱騰騰的白飯的畫面。
心中就覺得，這個好，只有這個好吃了，其它都不行。
於是乎..
猛漢流 運動後的活力餐點 之 日式【炸魚排】
上桌囉~~~~

猛漢流 運動後的活力餐點 之 日式【炸魚排】
做法如下:

材料:
1. 白肉魚片*2 (我是用Whiting Fillet)
2. 麵粉 少量
3. 日式麵包粉 2小杯
4. 蛋 *1

調味:
1. 鹽 少量
2. 黑胡椒
3. 乾九層塔葉(Dried Basil Leaves)
4. 塔塔醬 or 檸檬

做法:
1. 魚洗淨擦乾，備用。
2. 拿出三個容器，一個倒上麵粉跟少量鹽與黑胡椒混合均勻。
3. 第二個打蛋進去均勻低打散。
4. 第三個倒上麵包粉與乾九層塔葉,混合均勻。
5. 熱油
6. 將魚片先在第一個容器 薄薄低 上一層麵粉。
(沾完把魚片拿起來，輕拍魚身把多餘的麵粉用掉。)
7. 魚片放入第二個容器裹上一層蛋液。
(沾完把魚片拿起來，讓多餘的蛋液滴回去容器裡。)
8. 將魚片擺入第三個容器裡，用麵包粉把它埋起來，在把魚片輕輕拿起來。
(沾麵包粉的時候可以輕壓，但是一旦太用力，就沒有炸完澎澎的表皮囉~~~)
9. 待油溫至中高溫之時便可放入，表皮成金黃色便可起鍋。
(因為是頗薄的Whiting Fillet，所以其實炸一下就好了，主要是要等表皮炸好。)
10. 上桌前隨個人喜好淋上塔塔醬或是檸檬汁皆可。

特別收錄 白大廚指導 Cole Slaw 調味
一包Cole Slaw，混上 2-3 大匙美式美乃滋(日式的是黃的已經有甜了)，
再加上些許糖，些許鹽以及黃芥末3-4小匙，最後灑上一些辣椒粉混合均勻後放置數分鐘後即可。
(基本上很隨性啦，請依個人喜好調整囉...)

啊~~運動後來份熱量高一點的餐點，
完全不會有罪惡感啊!!!! 讚!!!
再配上我的 汽水 簡直要人直上雲端啊!!!
哇哈哈哈哈~~~~ 下次運動後，
一定還要再點 日式炸魚排定食 啦。