mnhan

原本猛小廚是要做很多蛋餃的，
不過一想到要煎那麼多蛋皮也就懶了。
看著剩下的半磅絞肉，百般無奈。

上網隨便查了一下牛絞肉，
突然蹦出個牛肉丸子，
猛小廚的眼睛像是被吸住一樣盯著螢幕。

「喔~~~不難ㄇㄟ」我說。
其實是想吃肉丸就看不見困難...

「決定了，剩下來的牛絞肉做肉丸子!!!」我又說。
講得是很輕鬆寫意啦，等下做起來就.....

「乾吃肉丸子，好像有點單調喔，用個糖醋醬吧。」我再說。
等等就知道痛苦了你......

...................15分鐘後...
「啊啊啊啊啊啊啊!! 你們這堆爛肉，我攪爛你們!!@#!@」
「啊啊啊啊!!!! 我炸死你們個爛肉一堆@!@#!@!~」
「啊~~~ 好好的蛋餃不做，自己搞自己做個更難的牛肉丸是要怎樣.....」
...................
...

總之，各位看倌
舉凡 心情沒有特好，時間沒有特多，事情沒有特少，人生沒有特無聊，
要是 自己沒有特想吃，別人沒有特逼你做，
那就特不不推薦做這道費工費時低特別料理。

不過，
話說回來，其實還是特好吃!!!!!!


猛漢流 自己搞自己 之 三聲無奈【糖醋牛肉丸】
做法如下:

材料:
1.牛絞肉 半磅

2.麵粉 適量

3.清水 適量

醃肉料:
1.太白粉 4-5湯匙或更多

2.薑 * 一小塊

3.蒜 * 4瓣

4.麻油 * 1湯匙

5.糖 * 1匙

6.黑胡椒 適量

7.醬油 * 1湯匙

8.鹽 適量

9.米酒 * 1湯匙

甜酸醬:
1.蕃茄醬*1湯匙

2.太白粉*1茶匙

3.糖 *1 湯匙

4.醬油 *1 湯匙

5.醋 *2 湯匙

6.冷水 *1/2 湯匙

做法:
1. 薑切薑末，蒜切蒜末後，除了太白粉外，將醃肉料與牛絞肉混合均勻。
(醃肉調味上請適量，因為等下還有甜酸醬)

2. 一邊用力的攪牛絞肉，一邊加入太白粉，直到肉的黏性被攪出來，不會鬆鬆散散的。

3. 拿一盤子，均勻的倒上麵粉，將攪好的牛肉丸分揉成自己喜歡的大小後薄薄的裹上麵粉備用

4. 熱一鍋油，用中高溫將牛肉丸的表面炸一下後取出瀝油。

5. 熱鍋，加適量的水、米酒、少量醬油、少量高湯粉、黑胡椒，水滾後轉小火放入牛肉丸子半蓋鍋蓋煮熟。
(基本上水量只要夠煮熟牛肉丸子就好，同樣的，湯頭的調味上請清淡高雅，因為等下還有甜酸醬
不想這樣煮的，改用蒸的也行)

6. 煮熟後將牛肉丸子取出，鍋內多餘水份倒掉後，將甜酸醬材料先混合均勻後再倒入鍋中加熱。

7. 甜酸醬煮滾後關火，將牛肉丸子放入，均勻的裹上醬料後就可起鍋。