mnhan

白大廚不在的日子
總是 我與馬特叔叔 難熬的時光
討論一番 就說吃雞肉吧

不久前跟羅諾聊了個天
就想起凱西黃大廚的成名作之一 "蔥油雞"
雞肉的鮮美 用青蔥來襯托
吃前 燒燙的麻油 那麼淋上去
所有美味 也就烙在一起了

兩個男人 下了個麵
配上香噴噴的雞肉 也就那麼一餐了


說來 這蔥油雞 也真是簡單又美妙的料理了
現在 就來說說 怎樣個簡單法

材料: 雞腿肉(一人一隻), 蔥(一人約一把)
調味: 鹽少許, 麻油(一人一大匙)

P.S. 雞腿肉 可以先剁 但是風味比較差一點 也可以整隻腿下去弄 不過 熟了以後 比較難剁 因為我們的菜刀都比較爛!
1. 雞腿肉 抹鹽 好好給它按摩一下(做一下, 保證他等下回報給你的牙齒) 放著入味 10-15分
2. 青蔥切絲備用
3. 雞腿肉 放進 世界各地台灣留學生強烈推薦並且愛戴的 大同電鍋裡面 (我兩隻雞腿 1-1.2杯水)
(P.S. 部要放進淺淺的盤子啊 等下雞肉會流湯 部要就這樣浪費了 用個碗 或 鍋吧)
4. 電鍋 "答" 的一聲 之後 給他悶一下 不要傻傻的打開鍋蓋啊 那 "蒸"東西的藝術 就在這"答" 之後的時間了
5. 約莫 8-10 分鐘後 將雞肉 取出 將那雞汁淋上
6. 青蔥泡一下冷水(幾分鐘 青蔥就會 捲捲的並且更為青翠) 瀝乾 放至雞肉上
7. 燒熱麻油 給他大膽的澆上去

人客喲~~~~ 上菜囉!!!!!