白大廚流平凡精緻，綿密幸福【柴魚醬油蒸蛋】－mnhan

對我來說，蒸蛋是阿媽的拿手絕活。
出國前，也特別像她請教一下做法。
小時候用蒸蛋混飯吃，就可以來上一大碗。
而那鍋底的醬油湯更是一絕。

隨著年紀稍長，卻不覺得這道料理有什麼了，
心中都想著速食快餐的，大魚大肉的，高級料理的。
然而，懂了些事後，卻深深覺得，
蒸蛋，其實是平凡卻幸福的料理。

平凡因為材料簡單，做法快速。
不過，也正是懂得看到平凡中的精緻而感幸福。

白大廚的【柴魚醬油蒸蛋】，將這道料理推到極致，
然而，確保有它那平凡的外表，唯有看到其中價值的人，
才有機會品嘗那綿密的幸福滋味。

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白大廚流平凡精緻，綿密幸福【柴魚醬油蒸蛋】
(以下轉載自白大廚blog)

材料:
1.雞蛋 x 4個
2.水 x 1.5杯 (電鍋量杯)
3.蔥 x 2條 (切成蔥花)

調味料:
1.柴魚醬油 x 一大匙
2.素G粉 x 一小匙(可用雞粉代替)
3.鹽 x 一小匙

做法:
1. 將雞蛋打成均勻蛋花
2. 把蛋花用細一點濾網過濾掉蛋渣(這是可以讓蒸蛋作出來更細緻)
3. 將水以及調味料加入蛋花中