mnhan

今天起了個大早，心情相當低好。
想到昨天吃的沙拉還有剩下來的醬，
猛小廚的心情那是好上加好啊。

經過昨晚的酪梨鮭魚沙拉試吃後，
大家反應熱烈，迴響不斷，
所以猛漢早上特別爬起來做早餐給自己吃!
美麗的一天，從早餐開始。
啊~~ 不過吃完又有點想要睡了。

猛漢流 你/妳早餐吃了嗎? 之 活力早餐【酪梨鮭魚】
做法如下:

微辣酪梨醬

材料:
酪梨*1
鹽 適量
黑胡椒 一湯匙
Chopped Thyme Leave一小把
Chopped Chive 一小把
檸檬汁 2-3湯匙
蕃茄*1小個
乾辣椒(小的) 2-3個

1.酪梨去籽後把果肉挖出來備用。
2.蕃茄大致切塊
3.乾辣椒去頭
4.全部丟到果汁機打勻，冷藏4個小時。


烤鮭魚(懶一點就用罐頭吧)

材料:
鮭魚排 or 鮭魚Fillet *1
檸檬汁 半個檸檬的量
鹽 能均勻的灑在鮭魚兩面上就好
黑胡椒 個人喜好
黃芥茉 一湯匙
白酒 1-2湯匙
Chopped Thyme Leave一小把
Chopped Chive 一小把

1.買回來的鮭魚排洗淨擦乾備用。
2.將所有東西混在一起 ，均勻的抹在鮭魚排兩面，靜置10-20分
3.熱一平底鍋，加入少量的橄欖油
4.油熱後 把鮭魚放入兩面表面煎一下後取出放在烤盤上。
5.烤箱預熱375度後，將烤盤放入 20-25分鐘。
6.烤完後的鮭魚用成碎片，把魚刺小心的用掉，放涼後冷藏。

要吃的時候，取出適量的酪梨醬跟鮭魚肉，
攪拌均勻就可以加在培果裡面吃啦，或是當做沙拉醬也可以說。

P.S.其實烤完鮭魚後，直接淋上酪梨醬其實就可以開動了....
不過照片是早餐的ㄇㄟ。