mnhan

其實這道料理已經是很久以前的了。
只因猛小廚偷懶，完全忘了擺上來。
直到最近馬特叔叔決定做一大盤存著吃，
我才在混亂的電腦檔案裡找到大廚打好的食譜。

這道原是出自凱西黃之手(現為 蕾笛坊 大廚)。
經過白大廚妙手一改，大夥也是吃得不亦樂乎。
就是那洋蔥好像切了爆大了點.....

------以下白大廚 墨寶----------------


材料

馬鈴薯(loose Potato)5顆
小洋蔥(Cello Onion)2顆
台式醃小黃瓜6片
蔥1隻
水煮蛋2顆

調味料

美奶滋(Mayo)4大匙(狠狠挖)
芥茉醬(French's Mustard)1大匙(平匙)
糖1大匙(或更少一點)
鹽些許
黑胡椒些許


做法：

1. 把馬鈴薯洗乾淨後丟入電鍋，外鍋加兩杯水蒸熟，開關跳起來之後不要急著打開蓋子，至少再悶30分鐘。
2. 等馬鈴薯涼一點，把皮剝掉，然後切成約2-3公分立方塊
3. 水煮一顆蛋(約8分鐘)
4. 把洋蔥切絲、蔥切成蔥花、小黃瓜切碎灑在馬鈴薯上面
5. 煮熟的蛋剝殼後，用裝洋蔥或大蒜的那種網子擠壓，把碎蛋灑在馬鈴薯上
6. 加入調味料，均勻攪拌就成了！

說明：
這道菜是參考蕾笛坊的食譜，在此銘謝黃大廚與周博士

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打到這，猛小廚都有問題!~~~~
做法第四點... 啥米叫做裝洋蔥或是大蒜的那種網子啊???
過篩就過篩ㄇㄟ~~~
就是把蛋放進濾網用力給它擠過去弄碎弄細ㄅㄟ。
您說是吧，大廚。