mnhan

這瓶是好早以前會長帶來開的，
由於都沒有喝過 Zinfandel(金粉黛) 的品種，
傳說中在新大陸(米國啦)生長最好的葡萄種，
平價酒王理所當然要嘗嘗看。

不過，這第一口之後的疑問便是 : ... 這酒是壞了嗎?
霉味很重，而且相當的澀，
所有的人當場是棄之如鄙屣...
會長更是直接拋棄說留下來做菜吧。

就這樣放了一陣子，
直到那天白氏廚房馬特叔叔要煮紅酒燉牛肉之時，
才再拿出來使用，不過，只有在煮完後，加入一杯來增加風味，
燉的時候則是用 上次介紹的法國紅酒。
想不到，這才加一杯，整個味道都不一樣了，
紅酒的味道像是在嘴巴擴散開來一般。

平價酒王趕緊是斟了一杯，立馬喝喝看。
入口還是頗澀，不過跟之前比好太多了。
酒的風味有點特別，
該說感覺像是香料一樣的風味。
整體來說 是很清新特別的感覺。
啊，酒王這才覺得，那時不是醒酒沒醒夠，
不然就是這酒那時壓根也還沒到成熟期。

就這樣，第二口的清新感受讓平價酒王興起查詢的念頭，
上網查了查這品牌 ─ Rock River。
不料發現這瓶酒其實是 一家酒莊替 Michael Skurnik Wines 做的。
至於負責做的這家酒莊 ... 不知名。也就是說 這是 OEM的酒? @~@....
其實這也不希奇，就是 Michael Skurnik Wines 只要負責品牌行銷與選酒，
而製酒就交給下游的酒莊罷了。

嚴格來說，是個O.K.的酒，
但入口微澀，太清爽不夠厚實也不合酒王舌頭，
不過，在紅酒燉牛肉起鍋前，加上一小杯快火煮開，
那在口腔內緩緩散開的滋味，真是意猶未盡....
用厚實的 Merlot Cabernet 來燉煮牛肉，
起鍋前加上 Zinfindel，
就像是在濃口的牛骨高湯裡加上些許清新香料一般，
不僅去膩口更是襯托風味。

.... ㄜ... 怎麼又變料理了...
..(-_-").....