mnhan

PO那麼多食譜，大夥一定好生奇怪，
曾經是二廚的猛廚呢?
是低，雖然馬特與白大廚兩面包夾，
猛漢還是要走出自己的路。

這道曼哈頓天際線，
不巧被會長金口命名為 曼哈頓層層疊
這樣連玉米都流淚的名字。

不過這道料理，
基本上從名字就可以看的出來，
是屬於在餐桌上鼓勵他人多吃的料理低。
自己的話，是不建議食用過多低。

材料:
1.玉米 2-3 根
2.Romano起司粉
3.帕梅善起司粉
4.鮮奶油
5.麵粉
6.奶油少許
7.冷高湯(沒有高湯，就用清水+素G粉 或是 雞粉，或是直接清水也可以啦)
8.鹽
9.Parsley(荷蘭芹，新鮮的就切碎)(你看看，你看看，光看材料就知道猛漢說的沒有錯)

做法:
1.玉米洗淨切數段 (長短自己控制，天際線ㄇㄟ 自己想像)
2.煮一鍋水，兩大匙
3.水滾後，把玉米放進去，計時15分鐘。
4.另被一小鍋子，熱鍋後把放入奶油。
5.奶油溶化後，放入等量的麵粉炒均勻，炒香，注意火不能太大。
(這時會變成像是有點像麵疙瘩一般)
6.改小火，慢慢倒入高湯，不斷攪拌
(直到變成濃稠狀的醬汁狀態，應該要有一點點 一些些難攪)
7.加入大量的起司粉，有多少加多少，肥死人不償命。
(開玩笑啦，每種加個一匙就好了啦，只加一種也行，
用粉比較好，比較容易融掉)
8.最後用鮮奶油調白色(難不成調黑色?!@#?@!)順便調整濃稠度
(基本上醬汁要夠覆蓋全部玉米)
9.當玉米煮到約8-10分鐘左右，把烤箱預熱。
10.15分鐘到，把玉米隨意立擺在烤盤上，把醬料均勻的淋上去。
11. 烤箱轉 Broil(火從上往下烤低)，把烤盤放進去。
12. Broil是很猛低，請隨時注意，只要出現焦黃感就行啦。
13.從烤箱取出，灑上Parsley。
從烤箱取出後，看看這美妙的天際線

先注意哪一個比較小，等會自己記得先拿那塊。